| ●鲁西牛介绍
鲁西牛为山东地方良种牛，俗称“鲁西黄牛”，以役肉兼用著称。清末民国时期，境内即有饲养，主要分布在东阿、阳谷、冠县、莘县等县。建国后，逐渐优选繁育良种及鲁西黄牛与本地黄牛杂交改良品种。被毛多为黄色、淡黄和红棕色，一般具有眼圈、嘴圈和腹下部毛色较浅的特征。性情温顺，耐粗饲，体驱粗壮，腰背宽平，形体结构匀称、紧凑，前驱肌肉发达。一般成龄牛的体重350-550公斤，乘挽力200-300公斤，最大乘挽力为其体重的65％。育肥膘牛屠宰率为54-58％，净肉率达44％，肉质细嫩，层次均匀，味道鲜美，为传统出口商品，在国际市场上享有"山东膘牛"称誉。其繁殖力较强，公牛2-2.5岁龄即可配种，利用年限一般为5-7年；母牛初配为1.5-2岁龄，妊娠期285天，终生可产犊10-12头。鲁西黄牛后驱狭小，肌肉不够发达，随着肉牛及其冷冻精液的引进和人工受精的推广，逐步得到改良。
●鲁西牛特点
鲁西牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。公牛多为平角，母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜。被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。鲁西黄牛体驱高大，公牛体重可达800-1200千克，高度170厘米-190厘米。
●鲁西牛产地
梁山县境内主要以潮土为主，分布于全县，面积约110.6万亩，占全县土壤面积的99.1%。土层深厚，土地肥沃，适于发展种植业和养殖业生产。
●鲁西牛水文
梁山县地表水系由黄河、济梁运河等10条河流组成，水资源充足且水质好，PH值在7.5-7.9之间，矿化度在116-508毫升/升之间，总硬度在3.3-10.8之间，适于人畜饮用。县域内工业企业废水排放均达标。
●鲁西牛气候
梁山县地处暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，年降雨量601毫米，无霜期205天，四季分明，年平均温度7.60℃，平均相对温度62%。
●鲁西牛历史渊源
鲁西牛在历史上是役肉兼用型，由于农业机械化程度的提高，完全转变为肉用型。2003年以来，梁山县与中国农业科学院合作承担了国家863计划“优质鲁西肉牛新品系选育技术研究”课题。2004年4月8日，山东省成立了鲁西黄牛育种协作组。2005年8月13日，中国畜牧协会牛业分会设立鲁西黄牛产业联合会。
●鲁西牛质量标准
中华人民共和国农业行业标准“鲁西牛”，2022年11月11日发布。
●鲁西牛产品荣誉
2006年6月2日，中华人民共和国农业部第662号公告，确定“鲁西牛”为国家级畜禽遗传资源保护名录；2011年11月，公司注册“翰龙凯特”商标；2012年4月，公司获得济宁市鲁西牛生物育种工程研究中心；2012年08月，中华人民共和国农业部正式批准对“鲁西黄牛”实施农产品地理标志登记保护；2013年鲁西黄牛冷鲜肉被第28接山东畜牧业博览会评为优质产品“金奖”；2014年10月，鲁西黄牛冷鲜肉被第29届山东畜牧业博览会评为优质产品“金奖”；2016年10月，鲁西黄牛冷鲜肉被第31届山东畜牧业博览会评为优质产品“银奖”；2017年8月，“一种运动技能食品的生产方法”获得发明专利（专利号：ZL201710690473.2）；2019年9月，公司获得济宁礼飨产品目录企业；2019年10月，“一种运动技能食品的生产方法”荣获世界生产率（WCPSCC）（中国）科学成果奖；2019年10月，鲁西黄牛冷鲜肉被第34届山东畜牧业博览会评为优质产品食品类“金奖”；2020年1月，公司参加《我国家畜遗传资源冷冻保存与评价体系建立及应用》项目，荣获农业农村部2018-2019年度神农中华农业科技奖二等奖（2019-KJ073-2）；2020年8月，公司被山东省农业农村厅、山东省发展和改革委员会、山东省水利厅、山东省自然资源厅、山东省科学技术厅、山东省畜牧兽医局评为济宁市梁山县鲁西黄牛特色农产品优势区（山东省特色农产品优势区第三批）；2020年公司加入梁山县鲁西黄牛协会；2021年8月，公司获得国家鲁西牛保种场，编号：C3710203；2021年12月，公司获得省级鲁西牛保种场，编号：C0810203；2022年8月24日，公司获得种畜禽生产经营许可证，编号：AH120100；2023年3月，公司项目“鲁西牛保种繁育与开发利用”入选2023年度济宁市市级标准化试点项目。 |
